Ik ben zo blij met mijn keukenapparaten! Vooral omdat ze het koken zoveel makkelijker en sneller maken. Of ik doe de ingrediënten ‘s ochtends in mijn slow cooker of ik maak wanneer het moet een maaltijd snel klaar, in een veel kortere tijd dan het normaal zou duren. Zoals bijvoorbeeld deze Zwarte Bonen Chili Soep is klaar in ongeveer 30 minuten terwijl het gemaakt is van harde, droge bonen, niet die uit blik. Dit recept kan natuurlijk ook in een pan gemaakt worden alleen duurt het dan een stuk langer.
Dit is het, mijn Optimum Inductie Pressure Cooker Pro en ze praat ook nog! Ik herinner me dat mijn moeder vroeger ook een snelkookpan had, zo’n ijzeren ding waar je naar het geluid moest luisteren en met een mes het teveel aan stoom eruit kon laten haha. Dat ding is bijna een paar keer ontploft. Dit apparaat is van een heel ander kaliber. Hij heeft heel veel functies waaronder stomen, stoven, braden, frituren, sudderen, bakken en slow-cooking. Bonen zoals de zwarte die ik gebruikt heb, kidney bonen of kikkererwten kunnen wel twee uur nodig hebben om zacht te worden. Het zelf koken van bonen is voordelig, je hebt een zeer grote variëteit aan peulvruchten die in het blik aanbod niet aanwezig is, het is vers, heeft niet maanden of jaren in een blik gezeten en je kan zelf bepalen hoeveel zout en of andere ingrediënten toegevoegd worden.
Ik week mijn bonen altijd tussen 12 en 24 uur, dit maakt de boon romiger en het maakt het makkelijker op de waar je darmen dankbaar voor zullen zijn. In het filmpje heb ik de zout heb ik aan het begin van het kook process toegevoegd wat eigenlijk niet helemaal juist is bij het koken van bonen. Ondertussen heb ik ontdekt dat de snelkookpan ook een “later-toevoeg” functie heeft en dat ga ik volgende keer testen. De bonen worden net iets romiger wanner dat pas later gebeurt, als ze halverwege gekookt zijn.
Uit onderzoeken is het gebleken dat het eten van bonen en linzen heel veel bijdraagt aan onze gezondheid. Bonen vormen de overeenkomst in dieet tussen bevolkingsgroepen die het langst leven zoals in Japan, Zweden, Griekenland en Australië. Veel mensen mijden bonen om hun effect op de darmen zeg maar. Uit onderzoek blijkt dat na een aantal dagen of week dit gas veroorzakende effect vanzelf verdwijnt wanneer de darmen en vertering gewend is aan het dagelijks eten van peulvruchten. Dagelijks kleine hoeveelheden tot de darmen het gewend zijn.
Behalve de bonen zit er ook heel veel groente in, courgette, wortels, paprika, bleekselderij, ui, snijbonen en tomaat.
Zo zit het eruit na 30 minutes op stand “Soup”. Wanneer de tijd om is laat de pan de stoom om de zoveel tijd ontsnappen, het duurt ongeveer 10 minuten en in die tijd gaart het nog langzaam verder. Voor andere gerechten die niet verder hoeven te garen is er ook een mogelijkheid om de stoom snel meteen na het koken te laten ontsnappen.
Super lekker en makkelijk, ook heerlijk voor de volgende dag. Voor andere snelkookpan recepten kijk bij mijn Linzen Ratatouille en Pulled Salsa Jackfruit Wrap.
Klik op het plaatje om te zien hoe ik het maak,
Bedankt voor het lezen en kijken! Hieronder vind je het recept voor mijn zwarte bonen chili soep,
Tina xo
Wil je het recept bewaren dan kun je het printen of het plaatje hieronder op je Pinterest bord pinnen,
Zwarte Bonen Chili Soup
Equipment
- snelkookpan
Ingredients
- 1 kop zwarte bonen 12 tot 24 uur laten weken en afspoelen
- 1 medium ui kleingesneden
- 2 teentjes knoflook in plakjes
- 1/2 grote rode paprika in blokjes
- 2 stengels bleekselderij in plakken
- 2 koppen in blokken gesneden butternut pompoen
- 2 koppen gesneden snijbonen ongeveer 450 gram
- 1 medium courgette in blokjes
- 2 tl gerookte paprika poeder, de gerookte versie is super lekker
- 2 tl taco kruiden
- 2 tl komijn poeder
- 1 tl roze of zeezout naar smaak
- zwarte peper naar smaak
- 1 blik tomaten in blokjes
- 3 El tomatenpuree
- 2 El hete saus of een snuf chili poeder naar smaak
- 1 tl knoflook poeder
- 1 El uien poeder
- 2 El dadel pasta of ahorn siroop
- 3 – 4 koppen water genoeg zodat de groente net bedekt is met water
Instructions
- “Bak” de ui en knoflook in wat water tot het een beetje zacht is. Mijn snelkookpan kan ik ook op frituur-stand zetten en deze bakt de uien als in een koekenpan.
- Bonen en groente toevoegen, roeren, specerijen er doorheen roeren. Ook tomaten blokjes, tomatenpuree en water. Goed doorelkaar roeren. Het water moet de groente net/ 1,5cm bedekken.
- 30 minuten op “Soep” stand koken.
- Wanneer je de soep op een gasfornuis bereidt eerst alleen de bonen met water en tomaten ongeveer een uur koken, tot het bijna gaar. Daarna groente toevoegen en verder koken tot alles gaar is.
