healthy mother's day breakfast sweets
Print Recipe

Gezonde Zoete Moederdags Ontbijt

Een bord vol met gezonde lekkers, op fruit gebasseerd en makkelijk te maken. 
Servings: 2 borden
Author: Tina

Ingredients

Bananen IJsjes

  • 2 middelgrote bevroren bananen in plakjes
  • 2 medjool dadels ontpit
  • 1 El. mesquit poeder of ahorn siroop optioneel

Frambozen Sorbet

  • 2 koppen bevroren frambozen
  • 2 El. verse sinaasappelsap
  • 2 El. vloeibaar zoetmiddel naar keuze, optioneel

Chocolade Fudge Harten

  • 1 middelgrote avocado
  • 3 El. cacao poeder
  • 4 medjool dadels ontpit
  • mini snufje zout

Om te serveren

  • 1 50 gram kleine chocolade reep, heel puur gesmolten au bain marie
  • 2 koppen gesneden aardbeien
  • 1/2 tot 1 kop frambozen
  • 2 nutella balletjes recept via de link in het bericht boven
  • 2 chocolade harten als decoratie
  • sinaasappel sneetjes
  • gehakte walnoten

Instructions

  • Start met het maken van de bananenijs door de bevroren bananen en de andere ingrediĆ«nten in een kleine keukenmachine te laten draaien tot het helemaal romig is. Soms stoppen om de zijkanten schoon te schrapen. Vul de ijsvormpjes en zet het in de vriezer. 
  • Verwerk alle ingrediĆ«nten voor de chocolade fudge in een kleine keukenmachine tot het helemaal romig is. Vul de vormpjes en zet het in de viezer. 
  • Pureer de frambozen met de sinaasappelsap en zoetstof tot het een gladde massa vormt. Schep het in een bakje en zet het in de vriezer. Om de uur een beetje doorroeren zodat het niet kristaliseert. Haal de sorbet 30 minuten voor het serveren ut de vriezer en roer het goed door zodra het wat zachter is geworden. 
  • Snijd het fruit. 
  • Smelt de chocolade au bain marie en dip de aardbeien hierin eventueel ook in fijngehakte walnoten en laat het hard worden op een vel bakpapier. 
  • Druip met een ;lepel wat van de gesmolten chocolade over de bananenijsjes, de chocolade wordt meteen hard op de bevroren ijsjes. Druip wat chocolade in een hart vrom op wat bakpapier voor decoratie. 
  • Schik je bord, verdeel alle onderdelen naar je zin en serveer het. 

Notes

Je hebt iets meer losse elementen dan je gebruikt maar dat is meestal geen probleem toch?! Je kan natuurlijk ook een grote tweepersoons bord maken en delen met je geliefde. Misschien ook leuk voor Valentijnsdag!