red cabbage salad, creamy dressing
Print Recipe

Rode Kool Salade

Prep Time10 mins
Cook Time5 mins
Total Time15 mins
Course: Salad
Servings: 2
Author: Tina

Ingredients

  • 1 kleine rode kool, fijn gesneden of geraspt
  • 2 stengels bleekselderij, heel fijn gesneden
  • 3 gemiddelde wortels, fijn geraspt
  • 1 kleine appel, geraspt of in kleine blokjes
  • 1 rode paprika, fijn gesneden
  • 1/3 kop verse kruiden, ik heb dille gebruikt

Romig Tahin Dressing

  • 5 gedroogde tomaten, geweekt in warm water
  • 1/4 tot 1/2 kop weekwater van de tomaten
  • 2 El tahin, sesampasta
  • 2 tot 3 El citroensap
  • 2 medjool dadels, ontpit
  • 1/2 tl paprika poeder ( gerookt )
  • 1 snuf roze zout naar smaak

Instructions

  • Meng alle fijngesneden groente. IngrediĆ«nten voor de dressing in een kleine blender blenden tot het romig is. Meng de dressing grondig door de salade zodat alles goed bedekt is. Eet smakelijk!