Ons immuunsysteem is de belangrijkste verdediging van ons lichaam, eentje waar we best wat controle over hebben. Verhoog je weerstand met voeding & kruiden. Ik heb een lijst met voedingsmiddelen en kruiden voor je samengesteld zodat je makkelijk dagelijks een paar / zo veel mogelijk aan je dagelijkse dieet kan toevoegen. Onze voeding en levensstijl hebben een grote invloed op ons immuunsysteem, dus nogmaals, deze dagelijkse keuzes zijn belangrijk.
Vers fruit en groenten staan op de top van immuunsysteem versterkers. Daarnaast zijn gematigd lichaamsbeweging, hydratatie en een lage stress niveau van groot belang. Plan je maaltijden op een manier dat je elke dag wat van deze krachtige immuunversterkers in je opneemt.
nr.1 Gember
Gember is een sterke antioxidant die het immuunsysteem van nature kan stimuleren. Gember heeft ook antibacteriële en ontstekingsremmende eigenschappen, beide welkom bij het bestrijden van griep.
Ik ben dol op gemberthee met citroen en rauwe honing, maar maak ook gemberwater. Overnacht geraspte gember met water in een pot in de koelkast zetten. Gember kan in veel gerechten, dressings en sappen worden gebruikt.
nr.2 Kurkuma
Wanneer we het hebben over de gezondheidsvoordelen van kurkuma, bedoelen we meestal curcumine, de meest actieve stof die in kurkuma wordt aangetroffen. Het heeft veel wetenschappelijk bewezen gezondheidsvoordelen. Kurkuma is een sterke ontstekingsremmer en antioxidant die je immuunsysteem kan stimuleren en versterken. Probeer een beetje zwarte peper samen met kurkuma te gebruiken in een gerechten om de biologische opneembaarheid van curcumine te verbeteren.
Probeer deze kurkuma dip, voeg wat kurkuma poeder toe aan dressings of verse kurkuma wortel aan een sap. Op dagen dat ik het niet aan mijn eten toe voeg, neem ik een kurkuma/zwarte peper supplement zodat ik aan mijn dagelijkse hoeveelheid zit.
nr.3 Knoflook
De immuunsysteem versterkende eigenschappen van knoflook zijn te danken aan een sterke concentratie van zwavelhoudende verbindingen zoals allicine. Knoflook wordt al eeuwen gebruikt als een middel tegen verkoudheid en griep. De kracht zit in rauwe knoflook.
Tijdens de koudere maanden heb ik dit brouwsel hieronder altijd in mijn koelkast. Een mix van rauwe honing, geraspte gember, hete peper en knoflook. Alles door elkaar roeren en 8 uur op het aanrecht laten staan, gedurende deze tijd wordt het iets vloeibaarder. Bewaar in de koelkast en neem indien nodig een paar theelepels of meer per dag. Best sterk maar het werkt super goed.
nr.4 Vitamine C-rijke voedingsmiddelen
Een dagelijkse hoge hoeveelheid vitamine C is nodig om ons immuunsysteem op te bouwen en sterk te houden. Vitamine C is een krachtige antioxidant en wordt ook in verband gezien met de productie van witte bloedcellen. Deze zijn van belang om infecties tegen te gaan. Vitamine C kan de duur en de ernst van verkoudheid of griep helpen verkorten. (bron)
Vitamine C is een dagelijks iets, ons lichaam kan het niet produceren of het te veel opslaan voor later gebruik. Vitamine C is erg hitte gevoelig dus wat porties rauw groente en fruit zijn dagelijks van belang.
Voedingsmiddelen met een hoge vitamine C, van hoog naar lager,
- 1 rode paprika
- 1 kopje mango
- 1 groene paprika
- 2 kiwi’s
- 1 kop papaja
- 1 kop aardbeien
- 1 kop rauwe broccoli
- 1 kop boerenkool
- 1 kop ananas
- 1 kop bloemkool-roosjes, rauw
- 1 kop spruitjes
- 1 grapefruit
- 1 sinaasappel
Wanneer een extra boost nodig is, neem ik Ester-C-supplementen. Een natuurlijke, niet-zure vorm van vitamine C die gemakkelijk door het lichaam wordt opgenomen.
nr.5 Zink
Zink is een voedingsstof die een grote rol speelt in de immuniteit. Het zit in cellen door het hele lichaam en helpt het immuunsysteem bacteriën en virussen te bestrijden. Een hoge dosis zink, eventueel samen met vitamine C kan wonderen doen wanneer je een verkoudheid voelt opkomen.
Voedingsmiddelen rijk aan zink zijn, van hoog naar lager,
- cashewnoten
- havermout
- kikkererwten
- linzen
- amandelen
- walnoten
- zwarte bonen
Voedsel is onze dagelijkse verdedigingslinie, maar als er toch iets doorheen glipt, heb ik graag dit ionische vloeibare zink bij de hand.
nr.6 Uien en andere flavonoïde-rijke voedingsmiddelen
Uien zijn een super bron van voedingsstoffen die het immuunsysteem stimuleren, zoals selenium, zwavel, zink en vitamine C. Ze zijn ook een van de beste bronnen van quercetine, een krachtig flavonoïde en antioxidant met antivirale eigenschappen. Studies hebben aangetoond dat mensen die regelmatig flavonoïde-rijk voedsel eten beter beschermd zijn tegen verkoudheid.
- uien, gember, broccoli, asperges, bladgroenten
- zwarte en groene thee, rode wijn, chocolade
- selderij, peterselie, oregano, koriander
- citrus
- rode en paarse groenten en fruit zoals bessen, druiven, kool, kersen
- tofu, tempeh, edamame
nr.7 Oranje Fruit & Groente
Beta-caroteen is essentieel voor normale groei en ontwikkeling, immuunsysteemfunctie, huid en ogen. Wortelen, paprika’s, zoete aardappelen, pompoen en ander oranje voedsel zitten boordevol beta-caroteen en het is vrij eenvoudig om de dagelijks aanbevolen hoeveelheid te dekken met slechts een paar porties van deze.
nr.8 Kruiden
Kruiden hebben sterke, ontstekingsremmende eigenschappen en ze kunnen de immuunrespons en het afweersysteem van ons lichaam verbeteren. Ik gebruik vaak een combinatie van drie of vier van deze hieronder tegelijkertijd. Kruiden zijn krachtig!
nr.9 Gefermenteerde Voedingsmiddelen
Fermented foods rich in friendly bacteria can give a boost to our immune system. Studies found lactic acid bacteria produces D-phenyllactic acid in the gut spurring the immune system into action. ( source )
Gefermenteerd voedsel dat rijk is aan vriendelijke bacteriën kan ons immuunsysteem een boost geven. Studies hebben aangetoond dat melkzuurbacteriën die D-fenylmelkzuur in de darmen produceren en deze zetten het immuunsysteem in werking. (bron)
Voorbeelden van gefermenteerde voedingsmiddelen zijn,
- zuurkool
- kimchi
- kombucha
- tempeh
- miso
- probiotische yoghurt
nr.10 Paddenstoelen
Paddenstoelen zijn een prachtige gift van de natuur dat onze witte bloedcellen versterkt en ons immuunsysteem stimuleert. Paddenstoelen zijn niet strikt immuun-stimulerende of immuun-onderdrukkende middelen, vaak beide tegelijk. Ze moduleren ons immuunsysteem.
De immuun versterkende eigenschappen van champignons en paddenstoelen zijn toe te schrijven aan het hoge gehalte aan polysacchariden die in ons lichaam ons immuunsysteem versterken.
Je champignons aan je maaltijden toevoegen of een meer geconcentreerde hoeveelheid nemen in poeder, thee of vloeibare vorm. Shiitake, maitake en reishi zijn prima te gebruiken in gerechten. Chaga-paddenstoel is een krachtige antioxidant en immuunondersteuner.
nr.11 Vitamine B6
Vitamine B-6 is van vitaal belang voor de vorming van nieuwe rode bloedcellen en is ook een belangrijk onderdeel van veel chemische reacties in het lichaam.
Slechts twee bananen en twee gekookte aardappelen geven je alle vitamine B6 die je nodig hebt op een dag! Goede bronnen van vitamine B6 zijn,
- zoete aardappelen
- bananen
- avocado
- aardappelen
- pistachenoten
nr.12 Vitamine E
Vitamine E is een sterke antioxidant en is belangrijk bij het reguleren en onderhouden van onze immuunsysteem. Een 1/4 kopje amandelen, ongeveer 23 stuks, levert bijna 50% van de dagelijks benodigde vit.E. Andere goede plantaardige vit.E-bronnen zijn,
- avocado
- donkere bladgroenten zoals spinazie
- zonnebloemzaden
- amandelen en andere noten
- fles pompoen
- tomaten
- mango
- kikkererwten
Er is zoveel om uit te kiezen, heerlijke groenten en fruit voor elke dag en elk seizoen. Het beste, ons immuunsysteem stimulerende voedingsmiddelen zodat ons lichaam kan doen wat het hoort te doen. Als je een extra boost nodig hebt, kun je terecht bij de supplementen die ik heb vermeld.
Onze lichamen weten wat ze moeten doen, we hoeven het alleen maar het juiste gereedschap te geven en het proces niet te saboteren.
Pas op jezelf,
Tina x
