Twix repen aren samen met de ouderwetse Nuts reep mijn favoriete lekkers toen ik net in Nederland was aangekomen. Ik weet nog precies wanneer ik mijn eerste “echte”chocolade reep heb gegeten! We waren net in Nederland aangekomen en ik was jarig en mijn ouders kochten bij de supermarkt naast een paar “vreemde” voedingsmiddelen zoals drink yoghurt, muisjes voor op brood en diepvries kroketten, ook een zak chocolade reepjes, alleen heetten ze toen anders, volgens mij Raiders?!
En dat vonden wij zo lekker …. kroketten afgekeurd, drink yoghurt moesten we flink aan wennen maar suiker op brood … wat een uitvinding! Daar hebben we in hongarije nog nooit van gehoord! In ieder geval waren we vanaf dat moment in de ban van Twix en Nuts repen …. dat is nog eens anders dan een saaie reep chocolade!
De Twix repen waar ik nu van geniet zijn gemaakt van natuurlijke ingrediënten, geen toegevoegde suikers, het is ongebakken en ongeraffineerd. Probeer ook mijn rauwe Driedubbel Choco Nutella Repen of mijn Kokos Bounty Repen.
Ingrediënten voor 12 repen,
voor de onderste laag,
- 1/2 kop cashewnoten boter, het ook met amandel boter, cashewnoten boter heeft een mildere smaak
- 4 El. havermout of boekweit
- 2 El. dadel caramel ( recept hier onder )
- 2 El. amandel- of kokosmeel
- 1/2 tl. vanille poeder
- snufje zout
De havermout- of boekweit in een keukenmachine fijnmalen, ik laat het meestal net iets grover dan meel voor een beetje textuur. De rest van de ingrediënten toevoegen en een deeg van maken. Deze is niet te zoet vooral omdat de volgende laag, de caramel juist wel heel zoet is.
Verdelen in een met bakpapier beklede bakvorm en in de vriezer zetten om op te stijven.
Karamel,
- 1 kop ontpitte dadels
- 1 á 2 El. lucuma poeder voor een karamel-achtige smaak, optioneel maar wel extra lekker
- 1 El. amandelboter of een andere notenboter
- een snufje roze zout
Ingrediënten in een blender of kleine keukenmachine tot een créme blenden, eventueel een lepeltje notenmelk of water toevoegen indien nodig. Zo min mogelijk gebruiken zodat de caramel niet te dun wordt. Is dat wel gebeurd, wat extra dadels toevoegen.
Verdelen over de iets hard geworden bodem en terugzetten in de vriezer.
Zodra deze twee lagen koud genoeg zijn om te snijden, verdelen in 10 tot 12 repen, afhankelijk van hoe groot je ze wil hebben. Ik heb er twaalf stuks van gemaakt.
En nu de chocolade,
smelt 100 gram vegan, pure chocolade au bain-marie.
Dip de koude repen in de gesmolten chocolade en laat ze afdruipen op een rekje. Ik zet ze in de koelkast zodat het snel hard wordt en er de volgende laag omheen kan. De druppels die op de bakpapier komen kunnen weer terug in de schaal en opnieuw worden gesmolten. Zeker twee of drie lagen chocolade gebruiken voor een mooie coating. En als optie kan je ook witte strepen toevoegen, puur voor versiering.
De witte chocolade is gemaakt van een paar eetlepels gesmolten cacao boter, 1 tl. rijstsiroop en een paar druppels stevia en verdeeld over de koude repen. Heerlijk!
Deze zijn in de koelkast een dag of 4 goed, het kan ook prima worden ingevroren, handig voor een eventuele snack aanval!
De Twix Repen zijn rijk aan vitamine E, gezonde vetten, antioxidanten en omdat ze niet verhit zijn, zijn de noten die gebruikt zijn in hun optimale staat. Je kan natuurlijk ook wat extra gehakte noten in de karamellaag duwen voordat de chocolade er overheen gaat, ook lekker!
Mocht je dit recept willen bewaren dan kan je het plaatje hieronder op je Pineterst bord pinnen.
Fijn weekend en laat me weten of je ze hebt geprobeerd,
Tina x
