Heerlijke warme pap …. wat is beter om een koude dag mee te beginnen?! Deze keer heb ik een luie Slow Cooker Quinoa Pap gemaakt, dit recept kan ook op het gasfornuis worden bereid alleen is het dan iets minder lui. Een slow cooker is super handig, je hoeft er niet bij te staan en op te letten als je iets aan het maken bent. Je kan zelfs weggaan en wanneer je terugkomt staat je eten klaar op je te wachten.
Quinoa is een heerlijke alternatief voor havermout maar eerlijk gezegd lust ik alle soorten pap, gierst, teff of boekweit …. het maakt niet uit als het maar romig, warm en zoet is. Quinoa is rijk aan allerlei voedingsstoffen, zoals complete plantaardige eiwitten. Quinoa is van nature gluten vrij en rijk aan vezels. Ik vind het lekker om wat fruit mee te koken met de pap om wat natuurlijk zoet en nog meer romigheid toe te voegen. Ik heb hier appel gebruikt maar banaan werkt ook erg goed. Kaneel en ahorn siroop zijn hier mijn smaakmakers, deze gaan zo goed samen met de quinoa pap en de geraspte appel die tijdens het koken verandert in een appelmoes.
Een andere versie van een romige pap is mijn Zachte Ontbijtpap van Havermout, oftewel overnight oats, ook weinig werk, alleen het mengen van de ingrediënten net als bij mijn Bircher Muesli. Deze is rijk aan zaden, gedroogd en vers fruit. Iets meer werk is de Knapperige Boekweit Cruesli maar zeker de moeite waard, lekker met wat amandel melk of soja yoghurt.
Ik ben benieuwd of jij het ook zo lekker vindt als wij?! Perfect … probeer het op een koude ochtend, eerlijk gezegd maakt het niet uit of het koud is of niet …. het is gewoon lekker en je kan het ook koud eten. En een bonus wanneer je het ‘s nachts maakt, het huis ruikt naar appeltaart wanneer je wakker wordt!
Tina x
ps. je kunt het recept printen of het plaatje hieronder op je Pinterest bord pinnen
Slowcooker Quinoa Pap
Ingredients
- 1 kop quinoa, heel goed gespoeld
- 2 koppen plantaardig melk naar keuze
- 1/2 kop water
- 1 kaneel stokje
- 1 tl vanilla extract of poeder
- snufje zout
- 1 El ahorn siroop
- 1 medium apple geraspt
- 1/4 kop gehakte gedroogde abrikozen
- 1/4 kop gehakte amandelen of walnoten topping
- 2 El cacao nibs
- meer ahorn siroop als topping
Instructions
- Spoel de quinoa grondig anders kan het bitter smaken.
- Doe de quinoa, plantaardig melk, kaneel, vanille, zout, appel en 1 El. ahorn siroop in de slowcooker. Roer om.
- Kook op laag voor 6-8 uur. Serveer warm of koud met toppings.
