Home Recepten Pompoen Muffins, glutenvrij

Pompoen Muffins, glutenvrij

by Tina
De ingrediënten zijn voor deze Pompoen Muffins zijn,
  • 2 koppen pompoenpuree, gemaakt van een in de oven gebakken pompoen
  • 1/4 kop kokosolie of appelmoes voor een vetvrije muffin
  • 1/3 kop rijst- of ahornsiroop
  • 1/2 kop kokosmelk plus 1 tl. appel cider azijn
  •  3 El chia zaden, 15 minuten geweekt in 6 El. water
  • 1 kop boekweit meel, in de blender gemalen boekweit korrels
  • 1 en 1/2 kop havermout meel , hier glutenvrij
  • 1 tl bak soda
  • 2 tl. wijnsteenpoeder
  • 2 tl kaneel
  • 1/4 tl nootmuskaat
  • snufje zout

Droge ingrediënten mengen en bij de vloeibare ingrediënten mengen.
Bakken op 180C, ongeveer 25 tot 30 minuten. Op een rekje laten afkoelen. Heerlijk bij een kopje kruidenthee!

[optinform]

You may also like

Leave a Comment