Gekocht bij mijn geweldige bio boerderijtje!Het is me beloofd zoeter en milder te zijn, en gelukkig klopt het helemaal! Ik moet eerlijk zeggen dat ik er een beetje tegenop zag, maar ze zagen er zo geweldig uit dat ik ze gewoon moest kopen!
Dit is het geworden! Een heerlijke, herfstige salade van prachtige paarse spruitjes, eikenbladsla, selderij, geraspte appel, walnoten, rozijnen. Een scheutje olijfolie, citroensap, zout, peper naar smaak!
De rozijnen en de appel zijn heerlijk zoet wat goed werkt als tegenhanger van de spruitjes, en de walnoten voor een krokante extraatje voor alle voedingsstoffen die er in zitten.
Walnoten zijn een geweldige bron van omega 3, vitamine E, vele onderdelen van de vitamine B-complex, koper, kalium, calcium, ijzer, magnesium, zink en selenium!
Tina xo
[optinform]
