De maaltijden van deze Ontstekingsremmend Dieet Dag 6 zijn op en top comfort food, van het ontbijt tot de avond, inclusief snacks allemaal rijk aan voedingstoffen en vullend. Je hebt geen honger met deze levensstijl.
De belangrijkste ontstekingsremmende ingrediënten van vandaag zijn,
rode ui, walnoten, groene thee, basilicum, chia zaden, bosbessen, kersen, aubergine, spinazie, boerenkool, cacao poeder, gember, rode peper en knoflook.
Boekweit en quinoa vlokken zijn een goede alternatief voor havermout, allebei glutenvrij en een zaad, niet een graan. Voor sommigen zijn pseudo zaden zoals deze makkelijker op de vertering. Gedroogde abrikozen zijn rijk aan magnesium, calcium, vezels, ijzer en ook vitamine A, C en E. Het is wel belangrijk om on-gezwavelde, het liefst bio abrikozen te kopen. Zachte vruchten nemen pesticides meer op dan vruchten met een harder schil.
Boekweit Zoete Aardappels Pap met Abrikozen en Walnoten [ 280 cal. ]
Jump to Recipe
Drie Bonen Salade & Pesto [ 340 cal. ]
Jump to Recipe
Courgette Pesto zonder olie
Jump to Recipe
Bonen zijn een super bron van voedingsstoffen, het is een van de voedingsmiddelen die als basis voedsel dient bij de volkeren die het langste leven op aarde.
Pittige Soba Noodle Salade & Pittige Zoete Dressing [ 435 cal. ]
Snacks
De snacks van vandaag zijn wat complexer dan de vorige dagen. De Chia Bosbessentaartje is heerlijk, leuk en makkelijk te maken. Mocht je geen tijd hebben dan zijn de ingrediënten, 1/10 ervan, bosbessen, amandelen, dadels, chia zaden ook zo te eten of toe te voegen aan je Choco Kersen Smoothie. Ik heb de bessen van het origineel recept vervangen met kersen en de helft van de spinazie met rucola. Rucola heeft een sterkere smaak dan spinazie, bitter groen betekent ontgiftend voor de lever. Ik heb de cacao en wat gerstegras poeder gebruikt maar je kan alle extras toevoegen van het recept als je ze in huis hebt.
In mijn smoothies gebruik ik vaak wat gerstegras poeder, deze heeft een milde smaak en een portie levert al 13% van mijn dagelijkse calcium en 11% van mijn ijzer op een dag.
Simpel is de sleutel om iets lang genoeg vol te houden zodat het een gewoonte kan worden. Doe het hoe het voor jou het makkelijkst is en ga van daar verder,
Tina x
Ontstekingsremmend Dieet Dag 7
Klik HIER voor alle Maaltijdplannen
Lees HIER over het belang van het toevoegen van een goede B12 supplement aan je dagelijkse dieet.
Voedingsstoffen Informatie Ontstekingsremmend Dieet Dag 6
Om de recepten en het menu te bewaren kan je het plaatje hieronder op je Pinterest bord pinnen,
Boekweit Zoete Aardappel Pap
Ingredients
- 1 kop boekweit vlokken of 1/2 kop boekweit grutten voor meer structuur 80 gram
- 2 koppen plantaardig melk naar keuze ik heb ongezoet amandelmelk gebruikt
- 1 kop water of meer voor de juiste dikte
- 1 medium gebakken of gekookte zoete aardappel in blokjes gesneden na het bakken
- 8 halve walnoten
- 6 gedroogde abrikozen gesneden
- 1/2 tl kaneel
- 2 El ahorn siroop optioneel, je kan ook een ander zoetmiddel of stevia gebruiken, of niets
Instructions
- Doe de boekweit vlokken, gesneden abrikozen en de melk in een pan en breng het aan de kook. Kook het onder voortdurend roeren op een niet te hoge vuurtje een minuut of drie tot het dik wordt. Indien nodig een scheutje melk if water toevoegen.
- Schep voorzichtig de zoete aardappel blokjes erdoorheen, je kan een paar bewaren als topping.
- Serveer het met walnoten en ahorn siroop en eventueel nog een scheutje amandelmelk.
Notes
Drie Bonen Salade & Pesto
Ingredients
- 1 kop gekookte / gespoelde kikkererwten
- 1 kop gekookte / gespoelde witte bonen
- 1 kop gekookte / gespoelde zwarte bonen
- 1 grote wortel geraspt, gesneden of met een spiraalsnijder bereid
- 1 medium stengel bleekselderij gesneden
- 6 koppen baby bladgroente 150 gram
- 2 lente uitjes het lichte deel gesneden
- 1 medium rode paprika gesneden
- 1 medium rode ui gesneden
Pesto
- 1 kop blokjes courgette
- 1 kop verse basilicum
- 1 kleine citroen / 2 El verse citroensap
- 1 teentje knoflook
- 3 El cashewnoten
- 1/4 tl zeezout
- 2 El voedingsgist
- 3 – 4 El water zoveel er nodig is
Instructions
- Doe alle ingrediënten voor de salade behalve de slablaadjes in een schaal. Meng het door elkaar met twee vorken.
- Doe alle ingrediënten voor de dressing behalve het water in een kleine blender of keukenmachine. Pulse 10 – 20 keer om alles to combineren. Voeg het water lepel voor lepel toe om de juiste dikte te bereiken.
- Schep de pesto over de bonen en schep het geheel goed door.
- Doe de baby slablaadjes op een grote bord en schep de bonen er overheen.
Notes
Buckwheat Sweet Potato Porridge
Ingredients
- 1 cup buckwheat flakes or 1/2 cup buckwheat groats for more texture 80 g
- 2 cups plant milk of your choice I used unsweetened almond milk
- 1 cup water, or more to get the right consistency
- 1 medium baked or cooked sweet potato cubed after cooking
- 8 half walnuts
- 6 dried apricots sliced
- 1/2 tsp cinnamon
- 2 Tbsp maple syrup, optional you can also use coconut sugar or stevia or none
Instructions
- Add the buckwheat flakes, the sliced apricots and the almond milk to a saucepan and bring to a boil. Cook over medium-high heat for 2 to 3 minutes or until it thickens, stirring frequently. Add more milk if needed.
- Gently fold in the sweet potato cubes, you can reserve a few for serving.
- Serve with the walnuts and maple syrup on top and a splash of almond milk if desired.
Notes
In the recipe you can use water instead of the almond milk, the milk makes it creamier.
Three Bean Salad & Pesto [ no oil ]
Ingredients
- 1 cup cooked / rinsed chickpeas
- 1 cup cooked / rinsed cannellini beans
- 1 cup cooked / rinsed black beans
- 1 large carrot, grated, chopped finely or spiralized
- 1 medium celery stalk, chopped
- 6 cups baby lettuce leaves 150 gram
- 2 green onions, the white part, sliced
- 1 medium bell pepper, sliced
- 1 medium red onion, sliced
Pesto Dressing
- 1 cup cubed zucchini
- 1 cup fresh basil leaves
- 1 small lemon / 2 tbsp lemon juice
- 1 clove garlic
- 3 tbsp cashews
- 1/4 tsp sea salt
- 2 tbsp nutritional yeast
- 3 - 4 tbsp water, as needed
Instructions
- Add the ingredients for the salad except the lettuce to a bowl. Mix with two salad forks.
- Add all the ingredients for the dressing, except the water, to a small blender or food processor. Pulse for 10-20 times to combine. Add the water as needed, keep pulsing until you've reached desired consistency.
- Scoop the dressing on the beans and mix to get the pesto evenly distributed on the vegetables and beans.
- Place the lettuce on the bottom of a large plate and scoop the bean mixture on top.
