Mijn gezonde Nutella oftewel Rawtella smaakt heerlijk naar hazelnoten is crémig, smeuïg als een vloeibare chocolade reep! Iets wat een paar leden van mijn gezin, zal geen namen noemen, erg dol op zijn. Gelukkig kunnen ze er volop van genieten want de originele versie zit vol suiker, melk en slechte vetten. Deze Rawtella is snel en makkelijk te maken, rijk aan voedingsstoffen, anti-oxidanten en goede vetten.
Ingrediënten voor een pot Rawtella zijn,
- 1 kop hazelnoot pasta, van ongeroosterde of geroosterde hazelnoten ( niet rauw ) voor een diepere smaak
- 1/4 á 1/2 kop vloeibaar zoet naar keus, dit kan rijstsiroop, kokosnectar of ahorn siroop zijn
- 1 tl. vanille poeder of extract
- 1/3 kop cacao poeder
- snufje zout
- hazelnoot stevia, optioneel
Alle ingrediënten, behalve de cacao poeder, in een kleine blendertje of keukenmachine op een middelmatig snelheid romig blenden. Je kan je eigen hazelnoot pasta maken door eventueel licht geroosterde ( op een lage temperatuur 110C ) hazelnoten in een keukenmachine net zolang laten draaien tot het vloeibaar en smeuïg wordt. De machine soms even laten afkoelen en de zijkanten van de kom blijven schoonschrapen.
In het filmpje hieronder maak ik gekiemde amandelboter, hetzelfde principe.
De cacao poeder toevoegen en nog heel even het geheel laten lopen. Je kunt eventueel ook een schepje mesquite poeder erbij doen voor een karamelachtige smaak. In een glazen pot bewaren, eventueel in de koelkast. Mijn gezonde Nutella is lekker op van alles, zo uit de pot of als heerlijke toevoeging voor smoothies. Waarschuwing … niet op schoot nemen met een lepel erbij 😀
Voor nog meer chocolade heb ik deze Vegan Chocolade Cakjes met Glazuur voor je!
Fijn weekend,
Tina x
[optinform]
