Twee heerlijk gemakkelijke salades, allebei met mijn mango basilicum dressing. Niets lekkerder dan een frisse groene salade op een warme zomeravond …. De dressing is gemaakt van rijpe zoete mango’s, een perfecte combinatie met groene bladgroenten.
De salade hierboven … Veel verse spinazie, een handvol rucola voor extra smaak vermengd met een dressing gemaakt van rijpe mango’s. Ik leg altijd de nadruk op “rijp” om het belang van rijpheid te benadrukken. Fruit is zuiverend en licht alkalisch voor het lichaam wanneer het rijp is. Onrijpe fruit smaakt ten eerste niet zoals het hoort te smaken en daarnaast werkt het ook niet alkaliserend op het lichaam.
Een flinke handvol bosbessen om een beetje textuur, voedingsstoffen en kleur toe te voegen. Dit is ook een geweldige ontbijtsalade.
Als je gevoelige darmen hebt kan je makkelijk last krijgen van een opgeblazen gevoel als je je fruit te veel mengt met andere voedingsmiddelen. Voor een optimale vertering wordt vaak aangeraden om fruit op zich te eten. Het combineren van fruit kan met name belangrijk zijn als je spijsverteringsproblemen hebt zoals na het eten van fruit een opgeblazen gevoel en gas. Zoete vruchten zoals bananen, vijgen, dadels, papaja’s zijn beter niet te combineren met zure vruchten zoals sinaasappels, ananas en citroen. Ze kunnen allebei gecombineerd worden met half zoet fruit zoals appels, peren, perziken, abrikozen enz. Meloenen kunnen het beste alleen gegeten worden. Hoe minder soorten je combineert, hoe gemakkelijker het is voor de spijsvertering. Voedsel combineren is iets om te proberen bij spijsverteringsproblemen.
Mango Basilicum Dressing voor een grote salade,
2 koppen rijpe mango in blokjes
handvol verse basilicumbladeren
1/2 avocado
Blend avocado en mango tot ze romig zijn Voeg de fijngesneden basilicumblaadjes toe en puls het heel even door elkaar zodat de dressing nog mooi geel is met kleine groene stukjes er doorheen. Ook lekker als dip.
Mijn salade hierboven bestaat uit geraspte courgette, komkommer, venkelknol, broccoli op een bedje van gehakte romaine sla.
Mango is ook heerlijk in combinatie met chili peper, koriander, gember, vanille en steranijs … niet allemaal tegelijk!
Fruit is in overvloed tijdens de zomer. Ik geniet zo van meloenen, kersen, abrikozen, bessen … alle prachtige producten die ik jaren vermeden . Bang voor suiker en het effect ervan op het lichaam. Ik heb de afgelopen paar maanden zoveel geleerd, een aantal fantastische ontdekkingen gedaan die mijn leven, vreugde, gezondheid en energie zo veel completer maken. Zo dankbaar daarvoor! Als je geïnteresseerd bent, klik hier meer over dit onderwerp … Terug naar fruit
Bedankt voor het lezen,
Tina x
