Terug van vakantie, heerlijk uitgerust, vol inspiratie en zin om nog meer info en inspiratie te gaan verspreiden over deze geweldige Rauw & Alkalisch levensstijl! Ik hoop dat jij ook een heerlijke vakantie hebt gehad!? Vakantie is geweldig maar ik kan ook bijzonder gelukkig zijn om weer thuis te komen en heerlijk te genieten van al het vertrouwde om me heen. Doordat ik tijdens onze reizen zelden internet en ook niet de gewende voorraad en mogelijkheden om aan verse ingrediënten te komen heb, is het vaak back to basic qua recepten. Hierdoor ontstaan ook nieuwe smaakcombinaties en herontdek ik ingrediënten die ik eigenlijk soms vergeet te gebruiken. Zo is deze Ontbijt Salade ontstaan met honing en kaneel, heerlijk, zoet zuur, vol voedingsstoffen en een lekkere variatie op een smoothie…..
De ingrediënten zijn,
- handvol veldsla, postelein of spinazie
- plakjes komkommer
- een halve appel
- 1 of 2 pruimen of plakjes peer
- limoen of citroensap
- lepeltje honing naar smaak
- een snufje kaneel
De groene blaadjes, plakjes fruit en komkommers verdelen over een bord, besprenkelen met citorensap, honing er overheen druppelen en bestrooien met een beetje kaneel. Het is een geweldige combinatie, ook natuurlijk heerlijk als snack!
We hadden een geweldig goed gevulde buffet drie keer per dag, ook een zeer grote keus aan salades, zoete fruit maar ook schalen vol citroenen en limoenen en verse kruiden, zoals peterselie, dille, postelein en verse muntbladeren om een boost te geven aan de salades.
Het is geweldig om van zoveel verse kruiden te kunnen genieten! Dit heeft me geìnspireerd om mijn tuintje te herinrichten! Munt is heerlijk als thee maar het smaakt ook heerlijk door een vruchtensalade, smoothie of juice. Dille gebruik ik wel, maar nu zal het zeker vaak verschijnen in mijn gerechten! Postelein ben ik altijd al dol op geweest en combineert heerlijk met fruit en honing.
Mijn kleine blendertje was natuurlijk ook mee en hand juicer, dus ook een heerlijke basic sapje om van te genieten in de prachtige ochtendzon.Komkommer, peterselie, appel, gember en citroen.
Prachtige nieuwe ingrediënten om van te genieten, ECHTE rauwe honing voor in de thee en als onderdeel van een salade dressing. Geroosterde kikkererwten zijn een heerlijke snack, die staan ook op de lijst om zelf te maken!
Er is natuurlijk in warme landen een mega keus aan prachtige zoete fruit, van meloenen tot verse vijgen, pruimen, perziken en ananassen … Amandelen, gedroogde kokos, goji bessen en chia zaden gaan makkelijk mee in de koffer en maken een geweldige pudding.
En natuurlijk is geen buffet compleet zonder dessert, hier een geweldige prestatie van de dessert chef elke dag! Prachtig om te zien en geweldig als basis voor heel veel inspiratie voor de gezonde Rauwe versies!
Wens je een heerlijk weekend en ik hoor graag of het je ook heeft gesmaakt!
Tina xo
[optinform]
