Deze XL Eiwit Energie Balletjes komen altijd goed van pas! Ook heerlijk na het sporten wanneer het lichaam extra eiwit nodig heeft om je spieren te herstellen.
Ze zijn rijk aan gezonde vetten, anti-oxidanten en plantaardig eiwit. Natuurlijk gluten-, lactose- en suikervrij. Helemaal plantaardig en makkelijk verteerbaar voor het lichaam.
Plus, ze smaken heerlijk ….
Ingrediënten voor 12 XL Eiwit Energie Balletjes,
1 kop gekiemde, knapperige boekweit, glutenvrij havermout of quinoa vlokken.
Plus
1/4 kop amandelboter,
1/4 kop cashew boter of tahin, ,
1 á 2 porties eiwitpoeder naar keuze, 1/4 kop
2 tl. maca powder, optioneel
1/2 kop cashewnoten,
1 tl. vanille poeder,
3 El. cacao poeder,
3 El. vloeibaar zoetstof naar keuze,naar smaak,
een paar druppels stevia voor een zoetere versie
snufje roze zout
Alle ingrediënten in een keukenmachine voegen en laten draaien tot het een mooie deeg vormt. Ik heb 2 El water toegevoegd, dit is afhankelijk van de hoeveelheid zoetstof die je gebruikt. Laat de natuurlijke vetten van de noten zacht worden, dit kan een paar minuten duren. Rol de deeg in ballen en bestrooi ze met cacao poeder.
Genoeg voor 12 stuks.
173 cal. per stuk
7,4 gram eiwit
23% tryptofaan, nodig voor het aanmaken van de “happy hormone” serotonin in de brein.
Tryptofaan rijke vegan voedingsmiddelen zijn
butternut pompoen zaden, komkommer, zeegroente en spirulina, soja, walnoten, aardappels, bloemkool, champignons, havermout, pure chocolade, cacao poeder en groene bladgroente.
14% manganese
11% omega 3
15% koper
daarnaast zijn ze rijk aan vitamine E, ijzer, magnesium en fosfor.
De ballen worden iets steviger in de koelkast. ook heerlijk om een doosje van deze in de vriezer te bewaren voor een snack-aanval.
Voor nog meer energie probeer mijn Noten & Zaden Balletjes of deze Havermout Energie Repen, allebei rauw, je hebt je oven niet nodig. Ook zijn ze makkelijk te maken, rijk aan vezels, gezonde vetten, omega 3 en zijn gluten vrij.
Laat me weten hoe ze zijn gelukt mocht je ze maken!
Fijn weekend,
Tina x
ps. om het recept te bewaren kan e het plaatje hieronder op je Pinterest bord pinnen
