Een prachtige bio courgette in dunne plakken gesneden.Het moet dun genoeg zijn om te rollen.
Wat gaat er in?
Ik heb deze keer spinazie blaadjes, plakjes tomaat, basilicum blaadjes, reepjes avocado, groene olijven, verse peterselie en een heerlijke dip van zonnebloempitten er op gedaan.
Je legt drie á vier plakjes courgette een beetje overlappend naast elkaar en legt de vulling er op.
En dan voorzichtig rollen! Je kunt ze in principe met van alles wat je lekker vindt vullen, zolang het niet te nat is. Ik heb ook een romaine slablad of het groen van een paksoi stengel als wrap gebruikt, werkt ook prima!
En nu nog die lekkere, SUPER goed voor je Zonnebloempitten dip!
Zonnebloempitten zijn geweldig, ze bevatten een hele hoge concentratie van vitamine E, wat belangrijk is bij het beschermen van het lichaam tegen cardiovasculaire aandoeningen, het remt ontstekingen, het neutraliseert vrije radicalen. Het bevat een hoge percentage selenium en magnesium, belangrijk voor sterke botten en bij het tegenwerken van kankercellen.
Ingrediënten,
- 1/2 kop zonnebloempitten, gemalen,
- 3 stengels bleekselderij
- 1 tl. appelcider azijn,
- 2 El. á 1/4 kop water,
- 1 El. citroensap, mix van gedroogde kruiden,
- zeezout en peper naar smaak.
Alles in de keukenmachine mengen, olijfolie later langzaam toevoegen en klaar! Heerlijk als dip, mayo en spread.
In een klein broodvormpje krijg je een soort rauwe lasagna en het ziet er ook prachtig uit!
Bedankt voor het lezen,
Tina
[optinform]
