Een snelle recept rijk aan vitamines, omega’s, zonder gluten en zonder bakken.
Ingrediënten voor een koek van ongeveer 15×15 cm
- 1/2 kop amandelen
- 1/2 kop cashewnoten
- 2 El. chia zaden
- 2 El. ahorn siroop
- 1/2 tl. vanille poeder
- 3 El. kokosolie of water om het lager in vet te houden
Noten en zaden malen, je kan het helemaal fijn maken. Ik heb er een paar grovere stukjes erin gelaten voor wat stuktuur. Deze mengen met het water of de gesmolten olie en vanille poeder. In gewenste vorm brengen, in een stukje plastiek folie pakken en even in de vriezer plaatsen.
Chocolade,
- 1/4 kop kokosolie, gesmolten
- 2 El. cacao poeder
- 2 tl. mesquite poeder
- 2 El. ahorn siroop
- mini snufje zout
mengen. Je kan ook een stuk pure, hoog cacao houdende chocolade smelten en dat gebruiken.
Haal de reep uit de vriezer en bedek het met chocolade. Terug in de vriezer zodat de chocolade hard en snijdbaar wordt.
Tina xxx
[optinform]
