Deze Chia Bosbessen Taartjes zijn een van de eerste rauwe desserts die ik ooit heb gemaakt jaren geleden en nog steeds een favoriet. Ze zijn super makkelijk om te maken, je kunt ze als taartjes en als repen presenteren.
De ingrediënten voor de bodem van deze heerlijke rauwe Chia Bosbessen Taartjes zijn,
1 kop amandelen of 1 kop amandelmeel
1 kop dadels en een lepeltje water indien nodig en 1/2 tl vanille extract of poeder
Bosbessen Jam,
1 kop bosbessen, vers of ontdooid
1/4 kop zachte dadels of 1 á 2 El ahorn siroop, naar smaak
1 á 2 El goji bessen, geweekt, optioneel
1 El water
1 El chia zaden, geweldige Superfood, maakt deze vulling bomvol anti-oxidanten
Chia zaden zijn rijk aan omega 3-6-9 vetzuren, anti-oxidanten, mineralen, eiwitten en voedingsvezels!
Ze bevatten namelijk;
3 X meer ijzer dan spinazie
8 X meer omega 3 dan zalm
6 X meer calcium dan melk
Voor de bodem gaan alle ingrediënten in de keukenmachine tot er een samenhangend geheel ontstaat, niet te lang, anders wordt het een te plakkerig. Mocht het te nat zijn geworden, kan er altijd een beetje gemalen amandelen bij.
Alle ingrediënten voor de jam in een kleine keukenmachine of met een vork fijnmaken en minimaal en haf uur laten opstijven in de koelkast. Je kan het koud, wat in de zomer lekker is, of op kamertemperatuur serveren. De vormpjes vullen met deze heerlijke chia bessen jam, versieren met wat extra bosbessen en genieten,
Je kunt de deeg ook in een vierkante bakvorm drukken als bodem en de chia bosbessen jam er overheen spreiden of het in balletjes rollen met een theelepel jam in het midden, zie plaatje hieronder.
Ik heb ze in kleine glaasjes gemaakt, een bolletje deeg erin, en met een lepel of het einde van een pollepel een ruimte creëren voor de vulling. In de koelkast laten opstijven.
Laat me weten hoe het heeft gesmaakt!
Tina x
