Home IJzer, Eiwit & Calcium

IJzer, Eiwit & Calcium

IJzer, eiwit en calcium, drie belangrijke onderdelen van een gezond dieet. Toch zijn wij een beetje misleid met het idee dat je vlees en melkprodukten nodig hebt om gezonde botten en een sterke lichaam te verkrijgen en te behouden.

IJzer in een Rauw Alkalisch Dieet

Bezorgd dat je niet genoeg ijzer binnen krijgt op een volwaardig plantaardig dieet?

Amandelen, gedroogde abrikozen, pinto bonen, wortels, kersen, spinazie, linzen, pompoenpitten, groene bladgroente, peterselie, zonnebloempitten om er maar een paar te noemen. En sinds we ook een behoorlijk hoeveelheid vit.C binnenkrijgen wordt de ijzer nog beter opgenomen.

Eiwitten in een Rauw Alkalisch Dieet

Hoe komen we aan onze eiwitten? Op dezelfde plek waar gorilla’s, olifanten en paarden er aan komen, om maar een paar sterke, grote dieren te noemen. Planten hebben eiwitten in zich, rauwe eiwitten zijn het makkelijkst opneembaar voor je lichaam. Daarnaast natuurlijk fruit, noten en zaden. Bonen zijn ook een goede bron van eiwit  wanneer je ook  voor een deel gekookte voeding eet.

Er bestaan ook voedingsmiddelen met complete eiwitten zoals quinoa, soja, boekweit en hennep zaden. Andere eiwitbronnen worden compleet door ze in combinatie met andere heerlijk plantaardig voedsel te eten. Je hoeft ze niet allemaal tegelijk binnen te krijgen, wanneer je een gebalanceerd dieet volgt, dus van alle soorten groente, fruit, granen en zaden zit je goed!

Hoeveel eiwitten heb je eigenlijk nodig?

Wat in ieder geval zo is, is dat we gemiddeld veel te veel eiwitten binnenkrijgen, allemaal van vlees en melkprodukten. Met deze eiwitten komen andere extra’s mee, zoals dierlijk vet die onze cellen, bloedbanen en darmen verstoppen. Om je voedingsstoffen optimaal te kunnen opnemen is dat een slechte zaak. Dierlijke eiwitten werken ook erg verzurend op je llichaam. Een zure omgeving (zie stukje over alkaline / zuur balans) is niet een goede voor optimale energie en gezondheid. Gemiddeld eten we zeker twee keer zoveel eiwit dan we nodig hebben. Ongeveer 0,47 gram eiwit per pond van je lichaamsgewicht is wat er nodig is om sterke spieren en een gezonde lijf te behouden. Dus iemand die 130 pond (65kg) weegt, heeft ongeveer 47gram nodig. Wanneer de eiwitten rauw zijn zoals in groente, fruit, noten en zaden, worden ze nog efficiënter opgenomen, dus kom je er snel aan.

Een 1/4 kopje amandelen heb je al 7,4 gram

een kopje linzen 18gr,

een kop broccoli 5gr,

3 El hennepzaden door je salade levert al 15gr complete eiwitten.

Calcium in een Rauw Alkalisch Dieet

Wanneer je geniet van een plantaardig, meestal rauw, alkalisch dieet hoef je niet bang te zijn dat je niet genoeg calcium binnenkrijgt. Wat ook erg belangrijk is om te benadrukken is het feit dat een dieet rijk aan dierlijke eiwitten maakt het lichaam zuur. Om deze zure omgeving te helpen alkaliseren wordt door onze slimme lichamen calcium dat is opgeslagen in onze botten gepakt en aan je bloed toegevoegd. Dit is waarom “toevallig” landen met de hoogste melk en vlees consumptie ook het hoogste aantal osteoporose hebben.

Dus blijkbaar hebben we niet al die melk nodig om onze botten sterk te houden? Donkergroene groente zoals broccoli, spinazie en boerenkool, bonen, tahini samen met noten en zaden, vooral sesamzaad bevat veel calcium.                                     Wat natuurlijk ook belangrijk is de optimale opname van calcium, samen met vit.C wordt deze beter opgenomen, dus een heerlijke dressing met tahini en citroensap over je groene salade!