Home Maaltijdplan Afvallen op een Vegan Dieet Dag 5 [ 1500cal. ]

Afvallen op een Vegan Dieet Dag 5 [ 1500cal. ]

by Tina
afvallen op een vegan dieet dag 5

AAN-dagen zijn de “detox” dagen op deze AAN/UIT dieet. Het afvallen op een vegan dieet dag 5 is ook een AAN-dag.

Op deze dagen komen de meeste van de calorieën van fruit en zetmeelrijk groente gecompleteerd door voedingsstoffenrijke groente en bladgroente. Vet gehalte is laag, rond 15% van de calorieën. Lager vet is wat de lever zijn werk laat doen wat betreft schoonmaak en detox.

Lager eiwit-dagen geven het lichaam de kans om oude, beschadigde eiwitten te recyclen. Dit proces maakt ook glucagon vrij wat autophagy verhoogt in de cellen.

afvallen op een vegan dieet dag 5

Ontbijt is een heerlijke, super makkelijke en meeneembare chia pudding met frambozen. De pudding is het lekkerst als je het de avond van te voren bereidt. De chia zaden moeten de amandelmelk opzuigen waardoor het een pudding-achtige structuur krijgt. Als je van pudding houdt ga je dit ook lekker vinden.

Chia Frambozen Pudding [ 240cal. ]

chia raspberry pudding

Chia zaden zijn prima om aan een afval schema toe te voegen omdat ze rijk zijn aan vezels en dat vult. Daarnaast zijn ze een goede bron van omega 3 en gezonde vetten.

Ingrediënten voor 1 portie,

  • 3/4 kop ongezoet amandelmelk, 1 kop = 240ml
  • 1/2 kopen bevroren frambozen, iets meer als je wat extra wil op de bovenkant
  • 2 El chia zaden
  • 1 tl gerstgras poeder, zoals je kan zien heeft mijn pudding een licht groene kleur. Je proeft de poeder licht, optioneel
  • 1 paranoot voor de dagelijks benodigde selenium

Doe de chia zaden en amandelmelk in een glazen pot. Goed mengen en 15 minuten laten staan, af en toe even roeren zodat er geen klonten ontstaan. Voeg de frambozen toe en zet het in de koelkast voor minstens een uur maar het liefst overnacht. Je kan een beetje stevia toevoegen om het iets zoeter te maken.

Voor nog meer chia inspiratie kan je deze Zomerse Boekweit Chia Pudding of de decadent smakend Chocolade Chia Pudding proberen.

Banaan Cacao Smoothie [ 280cal. ]

Deze smoothie is een lekkere mid-ochtend maaltijd, zoet maar met spinazie wat je niet proeft voor extra voedingsstoffen.

Ingrediënten voor één smoothie,

  • 2 medium bananen, bevroren, dit maakt het zoveel beter!
  • 1 kop ongezoet amandelmelk
  • 1 El cacao poeder
  • een groot handvol verse spinazie

Blend het geheel tot een romige smoothie. Voor een iets dunnere resultaat kan je een beetje water toevoegen.

Voorjaarssalade met Aardappel en citroen mosterd dressing [ 365cal. ]

Jump to Recipe
plant based meal plan for weight loss #5

Lunch op deze afvallen op een vegan dieet dag 5 is een voorjaarssalade met aardappel en een citroen mosterd dressing. De salade kan ook van te voren worden gemaakt en het is makkelijk mee te nemen. Gekookte en gekoelde aardappels zijn een goede bron van prebiotica. Ik heb bijna altijd wat gare aardappels in de koelkast liggen.

Prebiotica zijn de niet verteerbare delen van een voedingsmiddel, de voedsel van probiotica. probiotica is noodzakelijk voor gezonde darmen, voor een goede vertering en voor de opname van belangrijke vitamines.

Boerenkool Mango Salade & Zoete Aardappel [ 355cal. ]

Jump to Recipe
plant based meal plan for weight loss #5

Om een boerenkool salade echt lekker te maken is het belangrijk dat het wordt gemasseerd met citroen of limoen sap, avocado of een dressing. Het masseren maakt het zachter en makkelijker verteerbaar, prettiger om te eten. En de smaak van de dressing trekt er beter in. Ik heb hier wat gekochte suikervrije salsa gebruikt, een makkelijke vetvrij dressing.

In de oven gebakken zoete of gewone aardappels zijn heerlijk om te vullen. Je kunt ze opensnijden en een deel van de salade erin scheppen. Op UIT-dagen ook lekker met een schep dikke Zwarte Bonen Chili. Je kan de aardappel ook opsnijden en door je salade scheppen. Heerlijk met een beetje hete saus wat goed combineert met de zoete mango.

Op UIT-dagen kan je wat bonen door de salade doen.

Snacks [ 300cal. ]

Medjoul dadels en een appel zijn de belangrijkste snacks van de dag. Je kan altijd wat kruidenthee of rauwe groente zoals komkommer, radijsjes en selderij nemen om op te knagen.

Klik HIER voor alle Maaltijdplannen

Succes,

deze gerechten zijn lekker en rijk aan belangrijke voedingsstoffen, het maakt niet uit of je wel of niet aan de lijn doet,

Tina x

ps. om het maaltijdplan te bewaren kan je het plaatje hieronder op je Pinterest bord pinnen

afvallen op een vegan dieet dag 5

Voorjaarssalade met Aardappels

Prep Time5 mins
Cook Time20 mins
Course: Lunch, Maaltijdsalade, Salade
Cuisine: Gezond, Hollands, Plantaardig, Zonder Olie
Keyword: aardappel salade zonder mayonaise
Servings: 2 salades
Calories: 365kcal
Author: Tina

Ingredients

  • 2 medium lente uitjes het lichte deel gesneden
  • 1.5 kop gestoomde aardappel met schil 1 kop = 240 ml
  • ½ kop cherry tomaten in plakjes
  • ½ kop plakjes komkommer
  • 50 gram rucola
  • 1 kop gestoomde doperwten uit de vriezer
  • 10 radijsjes in plakjes
  • Citroen Mosterd Dressing
  • 2 El tahin
  • ¼ kop citroen sap
  • 1 El ahorn siroop
  • 1 tl milde mosterd

Instructions

  • Het liefst gemaakt met een dag van te voren gestoomde aardappels zodat de prebiotica in de aardappels geactiveerd is tijdens het afkoelen.
  • Mix de ingrediënten voor de dressing in een kleine kommetje met een vork.
  • Voeg alle ingrediënten voor de salade bij elkaar en giet de dressing er overheen. Voorzichtig schep het om met twee vorken.

Notes

Deze salade is goed geschikt om mee te nemen naar werk of school en je kan het een dag van te voren bereiden. 

Boerenkool Mango Salade & Zoete Aardappel

Geweldige kleuren, een combinatie van zoet en zout.
Prep Time10 mins
aardappel bakken45 mins
Course: hoofdgerecht, Maaltijdsalade, Salade
Cuisine: Gezond, Plantaardig, Voedingsstoffenrijk, Zonder Olie
Keyword: boerenkool salade
Servings: 2 salades
Calories: 355kcal
Author: Tina

Equipment

  • oven of air fryer

Ingredients

  • 6 koppen fijngesneden boerenkool
  • 6 el salsa zonder suiker of olie
  • 1 limoen
  • 1 kop mango in blokjes
  • 1 rode ui fijngesneden
  • 1 medium rode paprika gesneden
  • 15 cherry tomaten gehalveerd
  • 1/4 kop gesneden koriander of basilicum
  • 2 grote zoete aardappels in de oven gebakken

Instructions

  • Bak de aardappels in de oven, niet vergeten wat gaten te prikken met een vork. Op 200C ongeveer 40 minuten.
  • Masseer de boerenkool met de sap van de limoen en de salsa voor een paar minuten.
  • Voeg de rest van de ingrediënten toe aan de boerenkool en schep het geheel door met twee vorken. serveer het naast de aardappel of snijd de aardappel op en meng het ook door de salade.

Notes

De salade kan een dag van te voren worden bereid. 

Spring Potato Salad

A delicious nutrient dense potato salad with a lemon mustard dressing.
Prep Time5 mins
Cook Time20 mins
Course: Lunch, Salad
Cuisine: American, Low fat, Plant Based
Keyword: potato salad
Servings: 2 portions
Calories: 365kcal
Author: Tina

Ingredients

  • 2 medium spring onions
  • 1.5 cup steamed potato with skin
  • ½ cup cherry tomatoes sliced
  • ½ cup slices cucumber
  • 50 grams arugula
  • 1 cup green peas steamed from frozen
  • 10 medium radishes

Lemon Mustard Dressing

  • 2 tbsps tahini
  • ¼ cup lemon juice
  • 1 tbsp maple syrup
  • 1 tsp mild mustard

Instructions

  • Preferably steam the potatoes the night before to enhance the prebiotic properties of the potato when cooled.
  • Mix the ingredients for the dressing in a small bowl. Whisk well with a fork.
  • Ensemble the salad and pour the dressing on top. Carefully scoop it through the salad.

Notes

This salad is a great candidate for travelling and for meal prep. 

Kale Mango Salad & Baked Sweet Potato

A colorful salad served with a hot baked sweet potato.
Prep Time10 mins
baking time sweet potato40 mins
Course: Dinner, Main Course, Salad
Cuisine: Healthy, Nutrient Rich, Plant Based
Keyword: fruit sweetened salad, kale salad
Servings: 2 salads
Calories: 355kcal
Author: Tina

Equipment

  • oven or air fryer

Ingredients

  • 6 cups chopped kale
  • 6 tbsp sugar free salsa
  • 1 lime
  • 1 cup mango, cubed
  • 1 red onion, sliced finely
  • 1 medium red bell pepper, sliced
  • 15 cherry tomatoes, halved
  • 1/4 cup chopped cilantro or basil
  • 2 large sweet potatoes, oven baked

Instructions

  • Massage the kale with the juice of the lime and the salsa for a couple of minutes.
  • Add in the remaining ingredients and mix well using two forks. Serve it besides and in a baked potato or add the baked sweet potato sliced up to the salad.
  • bake the sweet potatoes in a oven on 400F/200C for about 40 minutes until soft. Don't forget to puncture some holes in it with a fork.

Notes

This kale salad can be prepped the day before. 

You may also like

Leave a Comment