Het Afvallen op een Plantaardig Dieet Dag 6 menu is net als de voorgaande dagen voedingsstoffenrijk, makkelijk te bereiden en rond 1500 calorieën.
Je dag begint met een heerlijke Frambozen Raapsteeltjes / Spinazie Smoothie. Smoothies kunnen een van de snelste en meest voedingsstoffenrijke maaltijden zijn wanneer je gezonder wil eten. Als ochtend snack kan je knapperige groente zoals kleine worteltjes, cherry tomaten, radijsjes en komkommer sticks nemen. Deze leveren veel vezels en vitamines.
Lunch op dag 6 is 1/4 portie van deze Romige Kikkererwten Avocado Salade. Deze kan prima van tevoren bereid worden en het is ook makkelijk om mee te nemen naar school of werk. Dagelijks mijn favoriete vitamine B12 spray, lees HIER verder over B12 …
Kan ik noten eten als ik wil afvallen?
Regelmatig noten eten als onderdeel van een gezond levensstijl wordt zeker niet geassocieerd met aankomen. Ik zou niet alle belangrijke voedingsstoffen willen missen die ik via de noten en zaden binnenkrijg. Anders dan met alle andere complete voedingsmiddelen is het bij het eten van noten en zaden wel belangrijk om op de hoeveelheden te letten. Ongeveer 30 gram of een handvol noten per dag is een goede hoeveelheid. Ik vind noten een heerlijke toevoeging aan mijn dagelijkse dieet, ze zijn rijk aan gezonde vetten die vooral vrouwen nodig hebben en aan belangrijke voedingsstoffen.
Amandelen zijn een goede bron van vitamine E, een belangrijke antioxidant. Een paranoot per dag levert meer dan genoeg selenium per dag, een essentieel mineraal die we via ons voeding binnen moeten krijgen. Selenium is ook een antioxidant en speelt een grote rol in belangrijke processen in het lichaam waaronder metabolisme en schildklierfunctie. Walnoten zijn rijk aan omega 3 vetzuren, een essentiële vet die we ook uit ons voeding moeten halen. Alle soorten noten en zaden hebben hun voordelen, walnoten en amandelen zijn mijn favoriet maar ik ben ook dol op pindakaas, tahin en mijn dagelijkse chia of lijnzaad. .
Champignon Stroganoff, avondeten
Champignons hebben veel gezondheidsvoordelen. Ik heb hier de bruine kastanje champignons gebruikt en geserveerd op een soja pasta om eiwit aan de maaltijd toe te voegen. Je kan deze ook vervangen met je favoriete ( glutenvrije ) pasta, ik vind kikkererwten of linzen pasta’s ook erg lekker. Daarnaast is deze saus ook lekker op rijst of met quinoa. Recept Champignon Stroganoff onderaan de pagina …
Voedingswaarden Dag 6
Je vindt alle menu’s / eet plannen HIER onder Slank & Stralend
Succes,
Tina x
Je menu voor Afvallen op een Plantaardig Dieet Dag 6
Champignon Stroganoff
Ingredients
- 1 medium ui, gesneden
- 2 teentjes knoflook fijngedrukt
- 300 gram champignons in plakjes
- 1 El tamari of soja saus
- 3/4 kop / 180 ml groente bouillon of water
- 3/4 kop plantaardig melk
- 2 El tapioca of maïs zetmeel
- 1 tl uien poeder
- 1/2 tl knoflook poeder
- 1/2 tl gerookte paprika poeder
- 1 El voedingsgist
- 1 Tbsp nutritional yeast
- 2 El peterselie fijngesneden
- zeezout en zwarte peper naar smaak
- een snuf chili vlokken optional
Instructions
- Sauté de ui in een eetlepel bouillon gedurende een paar minuten tot het iets zachter wordt, voeg de knoflook toe en bak het een minuut langer.
- Voeg de champignons toe en roerbak het geheel voor een minuut of 5.
- Giet de bouillon erbij, de tamari en de kruiden. Kook het geheel 10 minuten.
- Meng de maiszetmeel met de plantaardig melk en roer het zodat het goed opgelost is.
- Giet de melk bij de champignons en kook het op middelgrote vuur tot de saus dik wordt. Proef en voeg er indien nodig wat zout en peper bij.
- Roer de gehakte peterselie door de saus.
Notes
Mushroom Stroganoff
Ingredients
- 1 medium onion diced
- 2 cloves garlic minced
- 11 oz / 300 grams mushrooms sliced
- 1 tbsp tamari or soy sauce
- 3/4 cup / 180 ml vegetable broth or water
- 3/4 cup plant-based milk
- 2 tbsp tapioca starch or cornstarch
- 1 tsp onion powder
- 1/2 tsp garlic powder
- 1/2 tsp smoked paprika
- 1 tbsp nutritional yeast flakes optional
- 1 Tbsp nutritional yeast
- 2 Tbsp parsley chopped
- sea salt and black pepper to taste
- pinch of chili flakes, optional
Instructions
- Saute the onion in a tbsp of broth for a few minutes until softened, add in garlic and saute further for 1 minute.
- Add the mushrooms and stir-fry over medium heat for about 5 minutes.
- Pour in vegetable broth, tamari and add the spices. Bring to a boil. Cook for about 10 minutes.
- Add cornstarch to the plant-based milk and stir to dissolve.
- Pour the milk mixture into the mushrooms pan and cook on low-medium heat until the sauce thickens. Taste and adjust seasonings if needed.
- Stir in the fresh chopped parsley.
